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Oficina de Alimentação Integrativa: Compartilhando Experiências de Saberes e Sabores

Atualizado: 19 de mai. de 2023

Nos dias 28 e 29 de abril de 2023, a Escola Família Agrícola (EFA) de Lago da Pedra sediou uma oficina sobre alimentação integrativa. O evento, promovido pela Associação Comunitária de Educação em Saúde e Agricultura (ACESA), desempenhou um papel fundamental ao proporcionar aos participantes a oportunidade de adquirir conhecimentos sobre os nutrientes dos alimentos, bem como de compartilhar e multiplicar experiências entre professoras e professores, alunas e alunos, agricultoras e agricultores, e manipuladoras e manipuladores de alimentos, contribuindo assim para a melhoria da qualidade de vida das famílias.


Com o tema "Alimentação Integrativa: Compartilhando Experiências de Saberes e Sabores", a oficina enfatizou uma abordagem que vai além do simples ato de se alimentar. A alimentação integrativa busca nutrir o corpo de forma completa, considerando não apenas os aspectos nutricionais, mas também os benefícios para a saúde e o bem-estar. Valorizando opções naturais, frescas e minimamente processadas, essa abordagem prioriza a qualidade e a variedade dos alimentos, conectando-se com a natureza e aproveitando ao máximo o potencial de cada alimento. A assessora responsável pela oficina foi Antônia Maria, moradora de Lago da Pedra.

Durante a oficina, Antônia Maria abordou uma questão essencial: "Como transformar os frutos da Mãe Terra em alimentos deliciosos e nutritivos?" Por meio de práticas e teorias, alunas, alunos e monitores mergulharam nesse tema, buscando um conhecimento amplo sobre alimentação natural e aproveitando os recursos disponíveis na região, como abóbora, macaxeira e diversas frutas locais. A assessora ressaltou o intenso interesse das alunas e alunos e compartilhou suas experiências adquirida ao longo de quase duas décadas na ACESA e na Pastoral da Criança. Antônia Maria enfatizou que ensinar também é uma oportunidade de aprendizado, e os alunos reconheceram a importância de transmitir esses conhecimentos às suas famílias. Além disso, a fala de Antônia Maria foi iniciada com referências à palavra de Deus, destacando a passagem que fala da multiplicação dos pães. Segundo ela, "esse pão é partilhado a cada dia na medida em que a gente se dá com outras pessoas, através do diálogo e na troca de experiências".

Vicença Alves das Neves, presidenta da UAEFAMA, sócia da ACESA e Presidenta da Associação da Escola, expressou: "Essa é uma oficina de alimentos saudáveis. É uma forma de educar nossas manipuladoras de alimentos, nossas técnicas e técnicos das escolas e, alunas e alunos, para que possamos ter em nossas comunidades, em nossas casas, em nossas famílias uma alimentação de qualidade, mais saudável e mais deliciosa."

Maria Izabel, aluna da EFA de Lago da Pedra, entusiasmada compartilhou sua experiência ao aprender como se faz a torta do mangará da banana: "O aprendizado que estou tendo aqui hoje na escola sobre alimentação saudável, com a equipe da ACESA, me deixou surpresa, especialmente sobre a banana. Eu nunca tinha visto fazer a “carne” da banana ainda. Para mim, é um conhecimento novo. Aprendi que é uma opção de alimentação muito saudável, e isso é uma grande descoberta para mim."

Diversas escolas participaram do evento, incluindo o Centro Familiar de Formação por Alternância Manoel Monteiro, localizada na comunidade Pau Santo, Lago do Junco – MA; Escola Família Agrícola Antônio Fontenele, localizada no Povoado São Manuel, município de Lago do Junco – MA; Escola Família Agrícola de Lago da Pedra Agostinho Romão da Silva (sediou a oficina), e Escola Família Agrícola Francisco Das Chagas Vieira- Paulo Ramos do Povoado São José dos Ricardos, município de Paulo Ramos – MA. O evento aconteceu com o apoio de Misereor.


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